El matadero de La Loma entre basuras y ruinas
Por: Enrique Valencia
En el 2016 se logró la reapertura de planta de beneficio del corregimiento de la loma, a través de una gestión del alcalde de ese entonces HIDALFO DE LA CRUZ, ante el INVIMA donde se hicieron unos acuerdos de adecuación de la planta, logrando conseguir una licencia provisional, ya que esta se encontraba cerrada por no cumplir con las condiciones sanitarias, esto demuestra que el matadero venía presentando falencias por mal manejo administrativo, la secretaría de gobierno municipal sería el ente encargado de supervisar su buen funcionamiento.
Cómo funcionaba
La planta de beneficio contaba con un administrador que era el encargado de cobrar por la matanza y pagar los gastos generados en lo que pudimos investigar, estos son los ingresos por un tiempo inicial se cobraba $ 92.000 por cabeza por cuestión de ley fue incrementado a $ 102.000 por cabeza
Gastos:
- Pago de matarife: $ 20.000 con cabeza
- Pago de lavado de viseras: $ 12.000 por cabeza
- Transporte de la carne a los expendios: $ 12.000 por cabeza
- Pago de impuestos a FEDEGAN: $ 21.000 por cabeza
- Gobernación: $ 21.000 por cabeza
- Alcaldía: $ 160.000 mensuales
- Pago de 2 celadores
- Una aseadora
- Un auxiliar de oficios varios
- Administrador
Producción de la planta
El degüelle de reces diaria era como el dólar, subía y bajaba, se maneja un promedio de 87 a 105 reces semanales, la planta estuvo funcionando a mediados del 2020 año en que fue cerrado en el mandato del actual alcalde de El Paso – Cesar, donde los dueños de lo ajeno lo desvalijaron dejándolo en ruinas, tras de ¡tras de cotudo, con papera! Fue utilizado como botadero de basura, tenemos información de muy buena fuente que el banco agrario le aprobó un crédito al alcalde saliente por $ 2.500.000 millones de pesos para la construcción de un nuevo matadero en el corregimiento de La Loma, y el consejo de ese entonces dio la aprobación para el crédito de dicho proyecto, la pregunta es por qué no se ejecutó en su momento el proyecto, siendo de vital importancia para la comunidad, porque garantiza el consumo de carne de buena calidad, hoy la triste realidad es que no contamos con matadero.
Y no me vengan a decir como dice el libro “La culpa es la vaca”
